CARTE DU RESTAURANT
ENTRÉES
PLATS
DESSERTS
MENUS
MENU GARONNE - 48€
ENTRÉE
LA DORADE GRISE EN TARTARE FUMÉ
Crème de noisettes, œufs d’harenga
LES ASPERGES BLANCHES "D'ICI"
Ail des ours et beurre crémeux aux morilles
PLAT
LE MAIGRE SAUVAGE
Fenouil meunière, orange sanguine & véritable aïoli
L’ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE
Aubergine mentholée, fêta et jus réduit
ARANCINI CROUSTILLANT D'ARTICHAUTS
Crème de truffes - Végétarien -
DESSERT
LE TARTARE DE FRAISES
Crème montée à l’huile d’olive, ketchup de poivrons et basilic
COMME UN MOJITO
Crémeux citron vert, sorbet de rhum et gel menthe
MENU DU JOUR - 25€
Le midi, en semaine, hors jours fériés
Entrée du jour
Poisson ou viande
Dessert du jour
MENU ENFANT - 18€
Menu complet
Oeufs Mayonnaise
Poisson ou Saucisse de Toulouse avec purée maison ou frites
Dessert