Carte du restaurant

ENTRÉES

PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE À PARTAGER

22€

LES HUITRES "VINAIGRE DE KIWI" (x6/x9/x12)

16€ / 22€ / 27€

L'ŒUF OZEN Végétarien

16,50€

PULPE D'ÉPINARDS, PLEUROTE CROUSTILLANTE ET JUS REDUIT

LA TRUITE DE SAINT ETIENNE DE BAÏGORRY

18€

CUITE AU CURRY BRETON ET POIREAU BRÛLÉ

LE CANARD

20,50€

EN TARTARE ET FUMÉ, SORBET «POMME - WASABI»

PLATS

LE DOS DE MAIGRE

28€

TEXTURES DE CÉLERI, VIERGE SÉSAME KIWI

LE POULPE SNACKÉ

29€

FENOUIL AU PIMENTÓN, POMME PURÉE ET SAUCE BARBECUE À LA FRAMBOISE

LA PÊCHE DU MOMENT

33€

FÈVES, LARD ITALIEN ET ÉCUME D'AMANDES

L'ÉPAULE D'AGNEAU CARAMÉLISÉE

29€

AUBERGINE GRATINÉE AU MISO ET JUS RÉDUIT

LA POITRINE DE VEAU ET LANGOUSTINE

30€

MILLE FEUILLES DE BLETTES AU COMTÉ ET JUS CONCENTRÉ

LA NOIX D'ENTRECÔTE

33€

POMMES DAUPHINES AU PIMENT D'ESPELETTE, SALADE ET SAUCE CHORON LÉGÈRE

CACHAPA DE PETITS POIS Végétarien

24€

SALADE D'ALGUES ET CRÈME CITRONNÉE

DESSERTS

ASSORTIMENT DE FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS, CONFITURE MAISON

12€

Le 72% Chocolat

12€

BISCUIT TOUT CACAO, GANACHE ET SORBET POIRE

LA BANANE CARAMELISÉE

12€

DACQUOISE AUX NOISETTES, MOUSSE TONKA SORBET À LA BANANE

LA FRAISE EN TARTARE

12€

SOUPE RAFRAICHIE AU GINGEMBRE

CAFÉ GOURMAND

12€

GOURMANDISES DU MOMENT

Menus

MENU GARONNE - 48€

ENTRÉE

L'ŒUF OZEN
Pulpe d'épinards, pleurote croustillante et jus réduit

LA TRUITE DE SAINT ETIENNE DE BAÏGORRY
Cuite au curry Breton et poireau brûlé

PLAT

LE DOS DE MAIGRE
Textures de céleri, vierge sésame kiwi

ÉPAULE D'AGNEAU CARAMÉLISÉE
Aubergine gratinée au miso et jus réduit

DESSERT

LE 72% CHOCOLAT
Biscuit tout cacao, ganache et sorbet poire

LA FRAISE EN TARTARE
Soupe rafraichie au gingembre

ALLERGÈNES

ORIGINE DES VIANDES

MENU DU JOUR - 25€

Le midi, en semaine, hors jours fériés

Entrée du jour
Poisson ou viande
Dessert du jour

MENU ENFANT - 18€

Menu complet

Oeufs Mayonnaise
Poisson ou Saucisse de Toulouse avec purée maison ou frites
Dessert