Carte du restaurant

ENTRÉES

PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE À PARTAGER

22€

LES HUITRES "VINAIGRE DE KIWI" (x6/x9/x12)

16€ / 22€ / 27€

LES CHAMPIGNONS EN FRICASSÉE ET CRÉMEUX Végétarien

16,50€

Focaccia cèpes & Oignons

LA TRUITE DE BAÏGORRY

18€

Dashi de poitrine fumée, navets et pommes croquantes

LA JOUE DE BŒUF

20€

Farçie au foie gras, echalotes confites et jus réduit

PLATS

LE MAIGRE SNACKÉ

28€

Endive braisée et clémentine Corse rôtie, sauce vierge de jambon Ibérique

LE MERLU DE LIGNE RÔTI

29€

Nage de coquillages et choux fleur

LES SAINT-JACQUES POÊLÉES

33€

Makis d'épinards, salsifis frais et jus réduit

LE QUASI DE VEAU FAÇON GRIBICHE

29€

Poireaux grillés et jus corsé

LE CARRÉ D'AGNEAU

30€

Déclinaisons de panais et jus réduit

LA NOIX D'ENTRECÔTE

33€

Pommes dauphines au piment d'Espelette, salade verte et sauce Choron légère

RISOTTO AUX CÈPES ET FROMAGE DE BREBIS Végétarien

24€

DESSERTS

ASSORTIMENT DE FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS, CONFITURE MAISON

12€

LE 100% CHOCOLAT NOIR

12€

Brownie, Namelaka onctueux et Crème glacée chocolat

LA NOISETTE EN TEXTURES

12€

Dacquoise et crémeux noisettes, raisins infusés au sirop, céleri confit et glace pralin

ENTREMET À LA VANILLE

12€

Gelée à l’orange sanguine, crème montée à la cannelle et glace au cointreau

CAFÉ GOURMAND

12€

Gourmandises du moment

Menus

MENU GARONNE - 48€

ENTRÉE

LES CHAMPIGNONS EN FRICASSÉE ET CRÉMEUX
Focaccia cèpes & Oignons

LA TRUITE DE BAÏGORRY
Dashi de poitrine fumée, navets et pommes croquantes

PLAT

LE MAIGRE SNACKÉ
Endive braisée et clémentine Corse rôtie, sauce vierge de jambon Ibérique

LA POITRINE DE VEAU LAQUÉE
Déclinaisons de panais et jus réduit

DESSERT

LE 100% CHOCOLAT NOIR
Brownie, Namelaka onctueux et crème glacée chocolat

ENTREMET À LA VANILLE
Gelée à l’orange sanguine, crème montée à la cannelle et glace au cointreau

MENU DU JOUR - 25€

Le midi, en semaine, hors jours fériés

Entrée du jour
Poisson ou viande
Dessert du jour

MENU ENFANT - 18€

Menu complet

Oeufs Mayonnaise
Poisson ou Saucisse de Toulouse avec purée maison ou frites
Dessert